Spring Rolls بالخضار

المقادير

خضار منوّعة:

  • ملفوف أحمر
  • خيار
  • جزر 
  • أفوكادو
  • كزبرة
  • ورق الأرز

     

طريقة التحضير
  1. تحضير أغلفة الأرز -نملأ طبقًا/ صينيّة بماء دافئ – نحتاج كميّة قليلة من الماء. نغطّس ورقة الأرز في الماء ونتركه منقوعًا لمدّة 10 ثوانٍ تقريبًا حتى يصبح طريًا ومرنًا (لا ننقعه لفترة طويلة).
  2. نضع ورقة الأرز المنقوع على سطح عمل نظيف ورطب قليلاً.
  3. نضيف الحشوة – على ورق الأرز نضيف مكوّنات الحشوة في الأعلى (لا نبالغ بالكمية).
  4. نقوم بلف كل شيء (متل بالفيديو) ثم نضعها جانبًا.
  5. نكرّر هذه العملية مع ورق الأرز والحشوة المتبقّية.
  6. نحضّر صلصة الصويا أو صلصة الفول السوداني في صحن جانبي.
     
  7. نحضّر الصلصة:

    - صلصة الصويا (أكتر شي بفضّلها): صوص الصويا، القليل من شراب القيقب، chilli flakes، ورق كزبرة خضراء وسمسم 😍

    أو
    - صلصة الفول السوداني:
    مكونات
    1/2 كوب زبدة الفول السوداني الكريمية
    1/4 إلى 1/2 كوب ماء مفلتر
    2 ملعقة كبيرة خل الأرز
    ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا
    1 1/2 إلى 2 ملعقة كبيرة شراب القيقب
    1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمص