المقادير
- 2 كوب بندق نيء
- 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
- 2/3 كوب سكر جوز الهند (اطحنوه ليصير ناعم)
- 1/3 كوب مسحوق كاكاو خام
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- رشة ملح
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ثم نضع البندق على صينية. نحمّص البندق لمدة 10-12 دقيقة ، أو حتى تصبح القشرة داكنة ومتشققة.
- نترك حبات البندق تبرد، ثم ننقلها إلى منشفة المطبخ (أو تبعت الأطفال) ونفركها حتى تتم إزالة غالبية القشرة.
- نضع البندق في محضرة الطعام ونطحنه حتى تحصل على زبدة البندق الكريمية. نضيف زيت جوز الهند ونخلطه لمدة دقيقة أخرى.
- نضيف السكر والكاكاو والفانيلا ونخلطهم سوية حتى يتجانسوا تمامًا.
ملاحظة مهمة: من المفضّل أن نطحن سكر جوز الهند مسبقًا حتى نحصل على مسحوق سكر جوز الهند في مطحنة التوابل قبل إضافته للخليط. - نسكب النوتيلا في وعاء تخزين (حيث ستثبت قليلًا عندما تبرد) أو ممكن تتناول منها على الفور (الطعم خرافييي).
.
الصراحة خلصت بعد بيومين – وعنجد من أطيب الشوكولاتة البيتية اللي ممكن تعملوها إلكم ككبار وصغار وتكون بديل صحي أكتر من الموجود بالسوق أكيد.
🔺ملاحظة:
يجب التأكد من أن زبدة البندق العادية كريمية ع الآخر قبل إضافة باقي المكونات. إذا مش عم تمتزج الزبدة بسلاسة، أضف القليل من زيت جوز الهند.
(وبالفيديو كنت لازم أطحن زبدة البندق شوي بعد أكتر لتصير كريمية).
.
🔸طريقة التخزين:
النوتيلا اللي من السوق تحتوي على مواد حافظة والمواد اللي فيها تمت معالجتهم عن طريق بسترة عالية الحرارة، هالشي يتيح لها أن تكون موجودة على الرف في درجة حرارة الغرفة.
أما بالنسبة للنوتيلا البيتية، قم بتخزينها في علبة في الثلاجة لمدة تصل إلى 2-3 أسابيع. وإذا بدك إنها ترجع تكون كريمية من جديد، فقط قم بتسخينها بالميكرويف لمدة 15-20 ثانية لتنعيمها مرة أخرى أو ممكن تتركها بدرجة حرارة الغرفة لمدة 5 دقائق وبترجع تكون ناعمة مرة أخرى.
صحة وهنا