المقادير
- 1 راس ملفوف (بالوصفة استعملت نصفها)
ماء + ملح (لنقع الملفوف فيه لتنظيفه)
تتبيلة الملفوف:
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- بودرة ثوم
- زعتر فارسي (thyme)
خليط الطحينة:
- طحينة سمسم خام
- شراب القيقب/ عسل (كمية جدا قليلة)
- ماء
- زيت زيتون (كمية قليلة)
- خردل ديجون
- بقدونس (لخليط الطحينة وللتزيين على الوجه)
طريقة التحضير
- نقسّم الملفوف إلى النصف – وكلّ نصف ملفوفة نقسّمها إلى 4 أقسام (كما في الفيديو)
- نضع قطع الملفوف داخل وعاء فيه ماء وملح – لتنظيف الملفوف من الداخل، ونضيف بعض من الملح ع وجه الملفوف وهو منقوع بالماء المملّح.
- ننقع قطع الملفوف بالماء لمدة 10 دقائق.
ثم نصفّي الملفوف من الماء جيّدا. - في هذه الاثناء – نحضّر خليط تتبيلة الملفوف في وعاء صغير ع جنب.
- نرتّب القطع في صينية الفرن وندهن كل قطعة بكمية منيحة من تتبيلة الملفوف.
- بفرن مشغّل مسبقًا على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية - من فوق ومن تحت
- نضعهم ل ٢٥ دقيقة ع الاقل حتى يصبحوا جاهزين (بصير لونهن أسود شوي)
نضيف على الوجه خليط الطحينة والبقدونس.
صحة وهنا