المقادير
- ٨ حبات تمر منزوع النوى
- ٣/٤ كوب حليب نباتي (استعملت حليب لوز) غير محلّى ساخن
- ٢ بيض
- ١ كوب طحين لوز
- ١/٤ كوب زيت جوز الهند مذاب
- ١ ملعقة صغيرة باكينج باودر
- حفنة مكسّرات - استعملت فستق حلبي وجوز عين الجمل مقسّم خشن
- حبيبات شوكولاطة داكنة (استعملت كيتو)
طريقة التحضير
- نسخّن الحليب على النار مع توابل الشاي العجيب (عود قرفة، شريحة زنجبيل طازج، ٣ حبات هيل ويانسون نجمي(.
- ننقع التمر منزوع النوى بالحليب الساخن في وعاء لمدة ١٠ دقائق
- نطحن التمر مع الحليب في البلندر حتى نحصل على خليط متجانس
- نسكب خليط التمر والحليب في وعاء كبير ونضيف له البيض ونحرّك جيدًا. ثم نضيف باقي المركبات ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس 😍
- نصبّ الخليط في قالب كعك (ممكن تزييته بزيت زيتون/زيت جوز الهند/الزبدة) ونخبز الكعكة في فرن مشغّل مسبقًا (فوق وتحت) على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية. تحتاج الكعكة ٣٠-٣٥ دقيقة .. أو حتى تخرج قشة الاسنان من الكعكة نظيفة 🤩
في آخر الفيديو حضّرت جبنة كريمية مخلوطة مع القليل من شراب القيقب ووضعتها على وجه قطعة الكعكة الخاصة بي 😍 الطعم رهيب والكعكة طرية وحلوة بشكل خيالي ❤️🥳