المقادير
المكوّنات:
- شومر
- فطر
- ملفوف أحمر
- بصل أبيض/أحمر
تتبيلة الخضار: - زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- بابريكا حلوة
- أوريغانو مجفّف/ريحان مجفف.
لبنة: - ممكن أن تكون بيتيّة أو جاهزة.
على الوجه: - كزبرة/بقدونس خضراء
- مكسّرات محمّصة متل: لوز محمّص، فستق محمّص، صنوبر محمّص (بدون زيت).
- زيت زيتون
طريقة التحضير
- في صحن صغير نحضّر تتبيلة الخضار ونوزّعها على الخضار وندعكهم بأيدنا (مساج).
- نوزّع الخضار المتبّلة في صينية فرن مغطاة بورق زبدة.
- ندخّلهم على الفرن (محمّى من قبل) على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية مع هوّاي. نغطّي الخضار بورق زبدة لكي يستووا من دون أن يحترقوا (خاصة الشومر).
- وقبل أن نخرجهم من الفرن نزيل الغطاء ونتركهم بالفرن ليتحمّروا ل ١٠ دقائق.
- في صحن مسطّح ندهن طبقة لبنة وعليها بوزّع الخضار المشوية وبزيّنهم بكزبرة/بقدونس، مكسّرات محمّصة وزيت زيتون.
وجبة متكتكة .. مشبعة وطيبة كتير ..