المقادير
٢ موز (مستوية) مقشرة ومهروسة (حوالي 1 كوب)
١/٤ كوب شراب القيقب الطبيعي
٢ بيض (حجم كبير) في درجة حرارة الغرفة
١ ونصف كوب طحين اللوز
١/٢ م.ص من صودا الخبز
١/٢ م.ص باكينج باودر
رشّة ملح
١/٢ م.ص قرفة مطحونة
٤-٥ حبّات تمر (مقسّمات مكعّبات صغيرة)
بديل التمر: ١/٣ كوب حبيبات شوكولاطة داكنة
٢ م.ك جوز عين الجمل مفروم (اختياري)
طريقة التحضير
- نسخّن الفرن إلى ١٨٠ درجة مئوية مسبقًا.
- في وعاء خلط كبير، نهرس الموز الناضج المقشر باستخدام شوكة.
- نضيف شراب القيقب والبيض ونخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- نضيف طحين اللوز وصودا الخبز والباكينج باودر والملح، ونخلط حتى يتم دمجهم بالكامل.
- نقوم بإضافة التمر ونقلّبهم برفق.
- نضيف جوز عين الجمل المفروم، ونقلّبه برفق.
- باستخدام مغرفة الآيس كريم، نملأ قوالب المافينز. 8️⃣ نضع القوالب في الرف الأوسط ونخبزهم لمدّة 18-20 دقيقة، أو حتى يخرج "قش الأسنان" نظيفًا. وفي حال لم يكن الأمر كذلك، فنعيدهم إلى الفرن لمدّة 1-2 دقيقة إضافيات.
- نُخرج القوالب ونترك المافينز يبرد لمدّة 10 دقائق. ملاحظة: ‼️ للحصول على أفضل مذاق وقوام للمافينز، نتركه يبرد تمامًا قبل الأكل.
صحّة وهنا 🤩