وصفة كاري العدس

1️⃣ نشطف العدس البني بالماء البارد ويترك جانباً.
2️⃣ نضع الزيت في قدر كبير.
3️⃣ نضيف البصل المفروم ونقلّيه على نار متوسطة، لمدة 5-6 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون قليلاً.
4️⃣ نضيف الثوم المهروس والزنجبيل المبروش ومسحوق الكاري والكمون والكركم. ونطبخ لمدة 1-2 دقيقة.
5️⃣ نضيف صلصة الطماطم والماء وحليب جوز الهند والعدس والملح والفلفل.
6️⃣ نُقلّب جيدًا، ونغلي المزيج، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة (حتى يصبح العدس طريًا والخليط كثيفًا/ كريميّة).

🔺ملاحظات:
▪️إذا كان الخليط سميكًا جدًا، نضيف المزيد من الماء، ونتركه على نار خفيفة لمدة 10-15 أخرى (مع غطاء).
▪️نتحقق من التوابل- إذا لزم الأمر نضيف الملح / الفلفل الأسود.
7️⃣ نطفئ النار ونضيف الكزبرة/ البقدونس المفرومة ونقلّب الخليط أو نضيفها على الوجه في الصحن.
8️⃣ نقدّم كاري العدس مع البرغل أو الأرز.