كعكة الليمون – بدون خبيز (طعام حيّ)

🔺️ نقوم بنقع الكاجو والتمر بماء بارد لمدة ليلة كاملة، نصفّيهم من الماء ونغسلهم بماء نظيف قبل البدء بتحضير الكعكة. من الممكن أن نقوم بنقعهم بماء مغلي لمدة نصف ساعة.

1️⃣ القاعدة:
نطحن الجوز واللوز في محضرة الطعام حتى نحصل على مكسّرات بقوام ناعم، ونضعهم جانبًا.
نضع التمر في محضرة الطعام حتى نحصل على خليط متل العجينة ناعم ومتماسك.
نضيف للتمر جميع المكسرات المطحونة وزيت جوز الهند ونخلطها معًا (في محضرة الطعام) حتى نحصل على عجينة دهنية متماسكة.
نفرد العجينة في قالب الكعك ونضعها في الثلاجة.

2️⃣ طبقة الكريمة:
نطحن الكاجو المنقوع والمغسول بواسطة محضرة الطعام.
نضيف جميع المكونات المتبقية للكريمة ونخلطها حتى تصبح ناعمة.
نسكب الكريمة على القاعدة (التي حضرناها في المرحلة 1)، نزيّنها بالطريقة التي نريد (ممكن بالفستق الحلبي) ونتركها حتى ترتاح في الثلاجة طوال الليل.

🍋 طريقة الحفظ: نحفظها في البراد

🍋 ألف صحة وهنا 🥰🙏