نصف كوب زيت زيتون
1 بصل حجم متوسّط (مفروم)
2 فص ثوم (مقطّع)
1 جزرة حجم كبير (مقطّعة)
1 بندورة (مقطّعة)
2 حبات بطاطا صغيرة (مقطّعة)
1 بطاطا حلوة (مقطّعة)
1 كوب عدس أحمر (منقوع ومصفّى)
6 كوب ماء
البهارات:
1 ملعقة صغيرة كركم
2/1 ملعقة صغيرة كمّون
1 ملعقة كبيرة ملح (أو أقل حسب الرغبة)
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
💛 للتقديم:
عصير ليمون🍋
1️⃣ في طنجرة على النار نضع زيت الزيتون ونضيف له البصل المفروم.
2️⃣ نحرّك البصل مع الزيت على نار متوسطة
3️⃣ بعد أن يتغيّر لون البصل لشفاف نضيف قطع الثوم (لا ضرورة بهرسها او تقطيعها بحجم صغير) للخليط ونستمر بالتحريك.
4️⃣ نضيف الخضار المقطّع لقطع بحجم متوسّط للخليط على النار ونحرّكهم سوية.
5️⃣ نضيف كوب العدس الأحمر (المنقوع لمدة لا تقلّ عن 8 ساعات بالماء والمصفّى من الماء) لداخل الطنجرة – ونحرّك كل المركبات سوية.
6️⃣ نضيف التوابل للخليط ونستمرّ بالتحريك
7️⃣ بعد بضع دقائق، بعد أن تكون الخضار قد "ذبلت" قليلًا وتنكّهت بالتوابل نضيف الماء المغلي، نخلطهم ونترك الخليط على نار هادئة حتى تستوي كل المركبات الصلبة.
8️⃣ نطحن الخليط بمساعدة خلّاط يدوي (شخصيا لم أطحن الخضار والعدس بشكل كامل بل تركت بعض منها على شكل كتل صغيرة – أزكى 🤩 ).
9️⃣ نصب الشوربة في الصحن ونضيف لها عصير ليمون (حسب الرغبة) عند التقديم.
🔺️ملاحظات:
▪️ يمكن إستعمال أنواع أخرى من الخضار (اللي بحبّه قلبكو)
▪️ في حال أردتم الشوربة أن تكون أقل كثافة، أضيفوا ماء مغلي أكثر.
💛 وجبة صحية مفيدة وغنية بالفيتامينات والمعادن ..
صحة وهنا يا رب 🥰😋