العدس الأحمر والماش مع الحنطة الخضراء والخضار

نقوم بتحضير المركبات كلّ على حدة ومن ثم نجمعها سوية في النهاية:
🌿 طريقة تحضير الحنطة الخضراء:
نحضّر حبوب الحنطة كما نحضّر الباستا–
1️⃣ نغسل الحنطة بالماء
2️⃣ ننقع الحنطة بالماء البارد لمدة ساعتين على الأقل،
3️⃣ ثم نشطفها مجدّدا.
4️⃣ نغلي الماء، ثم نضيف له الحنطة الخضراء على نار متوسّطة لمدة 15-20 دقيقة (حتى حبوب الحنطة تفتح ويظهر البياض داخلها).
5️⃣ نضع الحنطة المطبوخة داخل مصفاة ونمرّر عليها مياة جارية (من الحنفية) حتى نمنع التصاق الحبوب ببعضها وصنع كتل من الحنطة.
6️⃣ نصفيها من الماء ونتركها جانبا لاستعمالها لاحقا في الوصفة.

🌿طريقة تحضير البقوليات:
1️⃣ ننقع العدس الأحمر والماش لمدة لا تقلّ عن 8 ساعات في الماء (مع تغيير الماء من الحين إلى الاخر).
2️⃣ نغسل البقوليات بالماء ثم نضعهم في طنجرة مع ماء مغلية على نار متوسطة.
3️⃣ نطبخ البقوليات حتى تصبح طرية (مناسبة للأطفال)
4️⃣ نصفّي البقوليات من الماء ونتركهم جانبًا لإستعمالهم لاحقًا في الوصفة

🌿طريقة تحضير الخضار على أنواعها:
1️⃣ نقطّع الخضار إلى قطع صغيرة (تتناسب مع عمر الطفل)
2️⃣ نطبخهم على البخّار حتى يصبح قوامهم طري

🌿تركيب الطبخة:
1️⃣ داخل طنجرة على النار نضع زيت زيتون ونقلّب معه البصل (المقطّع إلى مكعبات صغيرة)
2️⃣ نضيف للبصل التوابل المختلفة: مثل الكركم والفلفل الأسود – نحرّكهم جيّدا.
3️⃣ نطفئ النار حتى يصبح لون البصل شفافًا.
4️⃣ نضيف للبصل داخل الطنجرة باقي المركبات: الحنطة الخضراء، البقوليات والخضار. ونحرّكهم سوية حتى نحصل على وجبة متجانسة.

🔺️ملاحظات:
- يمكن إستعمال كمية أكبر من الخضار
- يمكن إستخدام أنواع أخرى من الخضار (اللي بحبّه قلبكو)
- يمكن إستخدام كمية أكبر/أصغر من البقلويات.
- يمكن استخدام أنواع أخرى مختلفة من البقوليات متل: فاصولياء الأزوكي، الفاصولياء الحمراء، البازلاء، العدس البني وغيرهم ..

وجبة صحية مفيدة وغنية بالفيتامينات والمعادن ..
ممكن تقديمها للأطفال من عمر 7 شهور وفوق.

صحة وهنا يا رب ❤