المقادير
وصفة من 6 مركّبات فقط:
- 100 غرام من بذور السمسم (مفضّل السمسم الكامل)
- 70 غرام بذور اليقطين وبذور عبّاد الشمس
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشّة جوزة الطيب
- رشّة ملح
- 3 ملعقة كبيرة شراب القيقب الطبيعي 100%
- 2 ملعقة كبيرة طحينة (مفضّل من السمسم الكامل)
- شوكولاطة داكنة مذابة
- فستق حلبي مطحون أو أي نوع بذور أو مكسّرات أخرى ترغبونها.
طريقة التحضير
- نشغّل الفرن على 180 درجة مئوية
- نخلط بذور السمسم، بذور اليقطين وعبّاد الشمس، القرفة والملح معًا في وعاء.
- نضيف الطحينة وشراب القيقب الطبيعي. ونخلطهم سوية حتى نحصل على خليط متجانس.
- في صينية، نضع ورق الزبدة وعليه نوزّع الخليط على شكل طبقة رقيقة.
- نخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. ثم نتركه ليبرد تمامًا.
- نذيب الشوكولاطة الداكنة على البخّار (كما في الفيديو).
- نوزّع الشوكولاطة المذابة على السمسميّة ثم نزيّنها بالفستق الحلبي.
- ندخلها الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاطة.
- "نكسّر" أو نقسّم السمسميّة إلى قطع.
- نخزّنها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
وصفة مقرمشة ولذيذة، وغير انها غنيّة بالعناصر الغذائية الصحيّة ..
ولكن هذه المرّة سمسميّة مغطاة بالشوكولاطة الداكنة والفستق الحلبي.