كوكيز الماتشا – على أشكال رموز عيد الميلاد

1.  نشغّل الفرن مسبقًا على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية ونقوم بوضع ورق الزبدة في صينية الخبيز. 
2.  في وعاء متوسط الحجم، نضع طحين اللوز وطحين الشوفان وصودا الخبز والملح ومسحوق ماتشا ماما منى 🍃. نحرّكهم جيّدًا حتى لا تكون هناك أي كتل.
3.  نضيف زيت جوز الهند المذاب وشراب القيقب والفانيلا السائلة إلى الخليط الجاف ونحرّكه حتى يمتزج جيًدا. 
4. نضع الخليط في البراد ليصبح متماسكًا، لمدّة نصف ساعة قبل مدّ العجين وتشكيل البسكوت.
5. بعد نصف ساعة، نقوم بتشكيل العجينة في كرة كبيرة ونقوم بوضعها بين قطعتين من ورق الزبدة ثمّ نرقّها (نحافظ على سُمُك مناسب لتسهيل تقطيع العجين). 
6. نقطّع العجين بمساعدة قطّاعات العيد ثم ننقل الأشكال الناتجة بعناية إلى صينية الخبز. 

ملاحظات: - إذا التصقت العجين بالقطّاعات، فيمكننا وضع القليل من الزيت عليها. 

• تعامل مع الأشكال الناتجة بعناية لأنها حساسة للغاية.
• نشكّل العجين المتبقّي من جديد على شكل كرة ونكررّ العملية حتى نستهلك كل العجين. 7 نخبز الكوكيز لمدة 5 دقائق. 

ندعهم يبردون لبضع دقائق قبل التقديم