المقادير
- 3 حبات موز متوسطة ناضجة
- 85 جرام طحينة
- 180 ملل حليب نباتي
- 120 ملل شراب القيقب الطبيعي 100%
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- 2 بيض
- 200 جرام طحين الحنطة الكاملة/ طحين شوفان
- 65 غرام لوز مطحون (إختياري)
- 2 ملعقة صغيرة بودرة الخبز
- 1/4 م.ص ملح
- لخليط الشوكولاطة (الخليط البني):
- 5 ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو الخام
- 4 ملعقة كبيرة حليب نباتي
طريقة التحضير
- نشغّل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نهرس الموز في وعاء كبير، ثم نضيف البيض، الطحينة وشراب القيقب والحليب والفانيلا السائلة.
- نضيف طحين الحنطة، اللوز المطحون، وبودرة الخبز والملح ونخلطهم سوية.
- نحضّر خليط الشوكولاطة عن طريق سكب نصف كمية الخليط "الأبيض" في وعاء منفصل ونخلطه مع بودرة الكاكاو والحليب.
- في قالب الخبز المغطّى بورق الزبدة، نسكب طبقة رقيقة من الخليط العادي (الأبيض). ثم نصبّ بعض من خليط الشوكولاة من الأعلى. نكرّر ذلك حتى نستخدم كل الخليط.
- نستخدم عصا/ سكين لعمل خطوط متعرجة في الخليط.
** يمكن إضافة حبيبات الشوكولاطة على وجه الكعكة. - نخبزها لمدة 60-65 دقيقة، ثم نتركها لتبرد تمامًا.
ملاحظة:
يمكن تحويل الكعكة لكعكة نباتية عند استبدال البيض ببذور الكتّان =
2 بيض تساوي 2 ملاعق كبيرة من بذور الكتان المطحون مخلوطين ب 5 ملاعق كبيرة ماء ساخنة (نتركهم 10 دقائق على جنب ليصير الخليط كثيف) ومن ثم نضيفه للخليط.