كعكة الموز وطبقة الشوكولاطة مع البطاطا الحلوة

المقادير
  • 3 حبات موز ناضجة كبيرة
  • 2 بيض
  • 1/4 كوب سكر جوز الهند
  • 1/4 كوب من زيت جوز الهند المذاب
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
  • 1 3/4 كوب طحين اللوز
  • 1 ملعقة صغيرة باكينج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
     

    طبقة الشوكولاطة – على الوجه:

  • 1 كوب بطاطا حلوة مهروسة مطبوخة وباردة
  • 3/4 كوب مسحوق الكاكاو الخام
  • 1/2 كوب شراب القيقب الطبيعي 100%
  • 3 ملعقة كبيرة حليب اللوز
كعكة الموز والشوكولاتة
طريقة التحضير
  1. نشغّل الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، ثم نغطّي قالب الكعكة بورق الزبدة.
  2. نقشّر البطاطا الحلوة ونقطّعها إلى دوائر/ مكعبات ونطهيها على البخار على سطح الغاز حتى تصبح طرية.
  3. في وعاء خلط كبير، نهرس الموز بالشوكة أو بهراسة البطاطا.
  4. نضيف البيض وزيت جوز الهند المذاب والبارد وسكر جوز الهند والفانيلا السائلة إلى وعاء الخلط مع الموز المهروس ونخلطهم جيدًا.
  5. نضيف طحين اللوز وصودا الخبز والباكينج باودر والملح ونخلطهم سوية حتى يصبح الخليط متجانسًا.
  6. نسكب الخليط في قالب الكعكة.
  7. نخبزها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 38-40 دقيقة.
  8. بينما نقوم بخبز الكعكة في الفرن، نقوم بإعداد طبقة الشوكولاطة عن طريق هرس البطاطا الحلوة بالشوكة في البداية.
  9. نضع كوبًا واحدًا من البطاطا الحلوة المهروسة المطبوخة والمبردة في وعاء الخلط مع مسحوق الكاكاو وشراب القيقب ونخلطهم بالخلاط اليدوي الكهربائي أو في محضّرة الطعام أو يدويًا حتى تمتزج المكونات.
  10. نضيف حليب اللوز إلى الخليط ونخلطهم حتى يصبح قوام الشوكولاطة ناعمًا وكريميًا.
  11. نخرج الكعكة من الفرن ونتركها لتبرد تماماً قبل تزيينها بالشوكولاطة.
     
  • نصيحة – طبقة الشوكولاطة الكريمية هاي بتقدروا تستعملوها لتزيّنوا أي كعكة بتحبّوا 😍 مش شرط كعكة الموز أكيد 🍌
  • ملاحظة: بالفيديو سقط سهوًا مقطع إضافة طحين اللوز - ولكن طبعًا طحين اللوز إجباري تضيفوه بالخليط ها 🤩💚 ومنكم السماح 😅