المقادير
- 1 كوب لوز خام (نيّ)
- 4 كوب ماء
- رشة ملح
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
طريقة التحضير
- ننقع اللوز: نضع كوب واحد من اللوز النيّ في وعاء ونضيف له الماء – وننقعه فيه لليلة كاملة/ على الأقل 8 ساعات.
- نصفّي اللوز، ثم نضعه في خلاط عالي السرعة، مع 4 أكواب من الماء، الفانيلا السائلة، ورشّة ملح.
- نشغّل الخلاط على سرعة عالية لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح كريميًا وأبيض.
- نضع كيس حليب المكسّرات أو قماش قطني في وعاء خلط على مصفاة، ثم نقوم بتصفية الحليب من خلال "عصر" الكيس/القماس جيدًا للحصول على كلّ قطرة ممكنة من السائل.
- نبقى مع لب اللوز في الكيس/القماش القطني بعد العصر جيدًا - نحتفظ به لاستخدامه في وصفات أخرى (مثل جرانولا بار).
- ننقل الحليب المصفّى إلى قنينة زجاجية. يمكن الاحتفاظ به لمدة تصل إلى 4 أيام في الثلاجة 🤩
استمتعوا ..
- ملاحظة: يمكن تحلية الحليب بشراب القيقب/ التمر – ولكن شخصيًا أفضّل تحليته إن أردت عند شربه/ استعماله.
- في الفيديو: قمت بتحضير ماتشا لاتيه (من ماتشا ماما منى @mamamuna.matcha ) مع حليب اللوز البيتي 🍵🥛💚🍃