المقادير
12 حبّة تمر - منزوع النوى
- 100 غرام من بذور السمسم (مفضّل السمسم الكامل)
- 70 غرام بذور اليقطين وبذور عبّاد الشمس
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- رشّة جوزة الطيب
- رشّة ملح
- 3 ملعقة كبيرة شراب القيقب الطبيعي 100%
- 2 ملعقة كبيرة طحينة (مفضّل من السمسم الكامل)
- شوكولاطة داكنة مذابة
- فستق حلبي مطحون أو أي نوع بذور أو مكسّرات أخرى ترغبونها.
طريقة التحضير
- نشغّل الفرن على 180 درجة مئوية
- نخلط بذور السمسم، بذور اليقطين وعبّاد الشمس، القرفة والملح معًا في وعاء.
- نضيف الطحينة وشراب القيقب الطبيعي. ونخلطهم سوية حتى نحصل على خليط متجانس.
- في صينية، نضع ورق الزبدة وعليه نوزّع الخليط على شكل طبقة رقيقة.
- نخبزها لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون. ثم نتركه ليبرد تمامًا.
- بالمقابل: نحضّر مهروس التمر - ننزع النوى من ١٢ حبّة تمر.
- ننقع التمر لمدّة ١٠ دقائق في ماء مغلي.
- نصفّي التمر من الماء.
- نضعهم بمحضّرة الطعام مع ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.
- ونطحنهم سوية، حتى نحصل على تمر مهروس متجانس.
- نوزّع مهروس التمر على طبقة السمسم بعدما بردت.
- نضعهم في البراد حتىر تتماسك طبقة
- نذيب الشوكولاطة الداكنة على البخّار (كما في الفيديو).
- نوزّع الشوكولاطة المذابة على طبقة مهروس التمر ثم نزيّنها بالفستق الحلبي.
- ندخلها الثلاجة حتى تتماسك الشوكولاطة.
- "نكسّر" أو نقسّم السمسميّة إلى قطع.
- نخزّنها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة.
ملاحظة:
في هذه الوصفة لم يكن لدي بذور يقطين وبذور عباد الشمس بكمية كافية فاستبدلتهم بجوز البيكان (قمت بتقسيمه بشكل خشن) ووضعته مع طبقة السمسم ❤️