كعكة التمر والجوز

المقادير

الكعكة مكوّنة من طبقتين –
القاعدة:

  • 1/2 كوب طحين جوز الهند
  • كوب ونصف جوز عين الجمل
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 11 حبّة تمر مجهول – مستوي (منزوع النوى)
  • 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

طبقة الشوكولاطة:

  • 1 كوب شوكولاطة داكنة (على الأقل 70% كاكاو)
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة اللوز/ أي نوع زبدة مكسّرات طبيعية بتحبّوا.

على الوجه:

  • سمسم كامل
  • فستق حلبي مطحون ناعم نسبيّا
كعكة التمر وجوز عين الجمل
طريقة التحضير
  1. نضع كل مركّبات "القاعدة" في محضّرة الطعام ونخلطهم سوية. نتوقّف عن الخلط عندما نحصل على خليط" متل متجانس.
  2. نذوّب الشوكولاطة مع زبدة اللوز على البخّار – ونحرّكهما سوية حتى نحصل على خليط شوكولاطة متجانس.
  3. نضع في قالب كعك صغير – خليط "القاعدة" ونفرده بواسطة اليدين (مع كفوف) حتى نحصل على طبقة مستوية.
  4. على القاعدة، نصبّ الشوكولاطة ونفردها بشكل متساوي.
  5. على الوجه نرشّ الفستق الحلبي والسمسم الكامل – ممكن تختاروا أي مكسّرات وبذور أخرى.
  6. نضع الكعكة في البراد – حتى تتماسك طبقة القاعدة وتبرد الشوكولاطة.

وصفة نباتية طيّبة، سهلة جدًا للتحضير ولا تحتاج إلى الفرن