المقادير
2 كوب من طحين اللوز.
- 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح البحر
- 6 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند (السائل)
- 1/3 كوب من شراب القيقب الطبيعي 100%
- 1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
- 1/3 كوب شوكولاطة داكنة مفرومة أو حبيبات الشوكولاطة الداكنة
طريقة التحضير
- نشغّل الفرن مسبقًا: على درجة حرارة 180 درجة مئوية. ونضع في صينية الخبز ورق الزبدة.
- مزيج العجين: نضع طحين اللوز وملح البحر وصودا الخبز في وعاء صغير. وفي وعاء آخر، نخلط زيت جوز الهند مع شراب القيقب والفانيليا حتى يمتزجوا معًا.
- نضيف المكونات الجافة تدريجيًا إلى الوعاء مع الخليط الرطب.
- ثم نضيف الشوكولاطة.
- نترك الخليط شوي يرتاح - لمدة ٥ دقائق ع جنب
- نغرف عجينة البسكويت بملعقة كبيرة أو ملعقة صغيرة (حسب الرغبة) ونضعها على صينية الخبز.
- الخبيز: نخبز لمدة 15-17 دقيقة أو حتى تصبح الكوكيز ذهبية عند الحواف.
- نترك الكوكيز يبرد على ورق الخبز لمدة 15 دقيقة كاملة قبل تناولها/ تخزينها حتى لا تتكسّر عند تناولها.
بسكويت طحين اللوز مع حبيبات الشوكولاطة كتيير طيّبة، مقرمشة من الخارج Chewy من جوا!
الكوكيز نباتي وخالي من الجلوتين.
🔺 ملاحظة مهمة جدًا:
بس تشوفوا إنه لوز الكوكيز بلّش يتغّير من الحواف – طلّعوا الصينية من الفرن، لأنه بس يبرد الكوكيز بصير يقرمش كتير إذا تحمّر كتير والهدف يضلّ fluffy – فلو شفتوه طري وهو بالفرن، بس لما يبرد بصير أقسى 💃🏻تقلقوش.
🍪 طريقة التخزين:
يخزّن في علبة محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى 3 أيام. لتخزين أطول، يمكنك التخزين في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.