المقادير
مكعّب توفو ذو الملمس الصلب
لتغطية التوفو:
- نصف كوب طحين عدس أحمر
- نصف ملعقة كبيرة طحين الذرة (الكورنفلور) أو التبيوكا
- ملح – حسب الرغبة
مقادير الصلصة:
- 1/4 كوب صلصة الصويا الخالية من الغلوتين
- 5 ملعقة كبيرة عسل (أو أي محلّي آخر – متل شراب القيقب).
- 4 ملعقة كبيرة زيت السمسم
- 1/3 كوب صلصة طماطم
- 1 سنّ ثوم مهروس
طريقة التحضير
- نخلط جميع مكونات "غطاء التوفو" في وعاء.
- نقطّع التوفو إلى شرائح بالسّمك الذي نرغب، ونغمسها في خليط الطحين.
- نضع شرائح التوفو المغطّاة بالطحين في مقلاة مدهونة بالزبدة و"نقلّبها" على الجانبين حتى تصبح مقرمشة.
- نخلط مكوّنات الصلصة ونسكب فوق التوفو "المقلي" – ونقلّب الصلصة مع التوفو قليلًا على النار.
- نضع شرائح التوفو في الصحن، نقطّعها إلى شرائح ويمكنك تناولها مع أي شيء آخر متل السلطات، الأرز، الكينوا وغيرها ..
🔺ملاحظة: ممكن طحن حبوب العدس الأحمر بالخلّاط للحصول على طحين عدس للوصفة.